Curd Rice

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Curd rice recipe

Here I'm sharing curd rice recipe which is mainly recipe form south India. It is very tasty and heath beneficial recipe that is why today I'm talking about in detail.There are many benefits of this recipe which are these

  • Gives Energy.
  • Cools down  the body gives Energy
  •  Fights harmful Bacteria/Infections. 
  • Helps In Weight Loss
  • Improves Digestion
  • Keeps Blood Pressure In Check.
  • Works As a Stress Booster
  • Makes you feel lighter and happy. 

Serving for 2 people 

Method


Take 2 cup of rice wash the rice at least 3 or 4 times 

 दो कप  चावल लें इसको दो से तीन बार  पानी में अच्छे से धोलें । 



Add rice salt ( to taste) water in pressure cooker Pressure cooker for 3 to 4 whistles 

स्वाद अनुसार नमक, पानी डालें ( पानी चावल से 3 इंच उपर रहे), इसे 3 से 4 सीटी आने तक प्रेशर कुकर में पकायें। 




After release the pressure shift rice in container add curd in it 

प्रेशर निकालने के बाद पके हुए चावल को किसी दूसरे बर्तन में पलट लें। 



Mix well close the lid keep a side allow the curd to set along with rice for 4 to 6 hours. 

और इसमें दही अच्छे से मिलकर  लीड लगा कर रख लें, और इस दही चावल के मिक्स को 4 से 6 धंटे के लिए सेट होने दें। 


After this process make tadaka 

इस प्रोसेस के बाद अब तड़का लगाएं

Add oil in pan at heat flem. Add mustered seed and allow it to splatter then add urad daal and allow it to golden brown. Add hing ,ginger, green chilies and curry leaves saute it for 15 second

एक पैन या कढ़ाई को गर्म करें और इस में तेल या घी डालें गर्म तेल में सरसो चटकाएं और एक टी स्पून उरद डाल  को हल्का सुनहला होने तक चलायें, अब हिंग, अदरक बारीक कटा हुआ, हरि मिर्च बारीक कटी हुई और कड़ी पत्ते डालें इस तड़के को 15 सेकंड तक चलायें। 



Add the tempting to set curd rice and garnish with coriander leaves and pomegranate . 

 इस तड़के को तैयार दही चावल के मिक्स में डालें और बारीक कटी हुई धनियाँ पत्ते से सजायें। 

Now serve super tasty Healthy food. 

अब इस  बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन को सर्व करें। 


 This recipe best for students lunch box you can server with some sweet like naryal ke laddu, besan ki barfi, and cookies, salads or fruits which will be complete nutritive lunch for children also good old age person food , this is like by all age groups person so cook it enjoy it. 


 


Happy cooking 😊 & healthy eating🍴





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