Masala Paneer Sandwich

Ingredients

•100gms cottage cheese (paneer), cut into broad strips 

• 2 big size boiled mashed potatoes ( uble aaloo) 

•8 wholewheat slices of bread

•2 tomatoes (tamatar) cut into thin slices

•2 tbsp carrot , grated (gajar)

•2 tbsp capsicum , finely chopped (Shimla mirch)

•6-7 lettuce  leaves. (salad patta)

•Half tsp green chillies (hari mirch), finely chopped

•4 tbsp fresh coriander leaves (hara dhaniya), finely chopped

•¼ tsp cumin (jeera) seeds

•1 tsp ginger-garlic  paste (adrak-lehsun)

•¼ tsp black pepper  powder(kali mirch)

•¼ tsp cumin  powder (jeera powder)

•¼ tsp red chilli powder (lal mirch) 

•1 tsp garam masala

•Half tsp chaat masala

•One fourth tsp lemon (nimbu) juice

•4 tsp salted butter

•1 tsp oil

•Salt to taste

Method

Heat the oil in a pan or kadhai , and add the cumin seeds. Once they splutter, add the green chilli, carrot and capsicum and stir fry.

एक बड़े  पैन  या कढ़ाई  में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। एक बार जब वे चटकने लगें, तो हरी मिर्च, गाजर और शिमला मिर्च डालें और भूनें । 

Next add the ginger-garlic paste and cook till good smell of ginger garlic paste masala . Add in the boiled potatoes mix well and stir  for 2 minutes , cumin powder, red chilli powder, garam masala black pepper powder and salt. Mix well.

इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसे अच्छे से पकालें। फिर उसमे  उबले हुए आलू डाल कर  अच्छे से मिलाते हुए  2 मिनट तक पकाएं फिर इसमें जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं।

Now add in  slices of the paneer and coriander leaves and gently stir taking care that the paneer strips don't break. Remove from flame and add in the chaat masala and lemon juice.

अब पनीर के टुकड़े और हरा धनियां डाल कर हल्के हाथ से चलाते रहें ताकि पनीर के टुकड़े टूटे नहीं. आंच से उतारें और चाट मसाला और नींबू का रस डालें। 

Now take  bread slices, inside the bread apply green chatney well place lettuce leaves and tomatoes and then the masala paneer between the two breads which are greased by hari chatney 

अब ब्रेड स्लाइस लें, ब्रेड के अंदर हरी चटनी अच्छी तरह से लगाएं लेट्यूस के पत्ते और टमाटर और फिर मसाला पनीर को दो ब्रेड के बीच रखें जो हरि चटनी से ग्रीस की गई है। 

Now apply butter or oil as per your choice and grill your sandwiches in sandwich maker or on heated pan carefull at low flem when these are ready remove the flem cut it in sandwiches shape by knife  serve hot with green chatney. 

अब अपनी पसंद के अनुसार मक्खन या तेल लगाएं और सैंडविच मेकर में या गरम तवे पर धीमी आंच पर ग्रिल करें जब ये तैयार हों  जाए तो  इसे चाकू से सैंडविच शेप मे काट ले और हरी चटनी के साथ गरमा गरम  सर्व करें ।

             

Happy cooking 😊

            🍲 Enjoy the food