Basundi raksha bandhan special recipe

Basundi is special  sweet of Gujarat  also served in Maharashtra . As you have condensed milk this is same with flavour of hurbs, nuts and dry fruits very yummy and simple recipe . So this raksha bandhan let's make something milky sweet recipe. 

Ingredients

1 liter milk 

⅓ cup sugar

1 pinch nutmeg ( Jaiphal)

1 pinch cardamom power ( Ilaichi powder) 

Few strands  (saffron) kesar 

2 table spoon chopped roasted Almonds

2 table spoon chopped roasted cashewnut 

2 table spoon chopped roasted  pistachio 

Method 

Heat iron kadhai or  pan add milk let it boil on high flem with continue stirring offcourse it's time consuming process but make your basundi creamy and yummy. Add 1 pinch nutmeg powder (Jaiphal) , 1 pinch cardamom power ( Ilaichi powder) and few strands of  (saffron) kesar stirring it till half of the milk with thickness now add sugar and roasted dry fruits and nuts of your choice then remove from flem now you can serve it hoten or chilled. You will enjoy most if chill for 2 hours in refrigerator. Then serve 👍

 

लोहे की कढ़ाई या पैन गरम करें, दूध डालें, इसे तेज आंच पर उबलने दें और लगातार चलाते रहें, यह समय लेने वाली प्रक्रिया है लेकिन आप की बासुंदी को मलाईदार और स्वादिष्ट बनाएगी। दूध के उबलने पर उसमें 1 चुटकी जायफल पाउडर ,1 चुटकी इलायची  पाउडर और  केसर की कुछ धागे डालें, और दूध चलते हुए आधा  होने तक पकाएं  अब चीनी और भुने हुए सूखे मेवे (अपनी पसंद के मेवे) डालें फिर  गैस को बंद कर  दें अब आप  इसे गरमा गरम परोस सकते हैं या फिर इसे दो घंटे के लिए फ्रीज़ में  ठंडा होने दें और फिर परोसें। यह बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है । 

Happy raksha bandhan to all 

     Celebrate🎉 your love with sweetness ☺